Hầu hết chúng ta đều biết công dụng chính của chụp hút khói,ống hút khói hút mùi tại các bếp công nghiệp của nhà hàng khách sạn là hút khí nóng thải ra ngoài để giúp không khí trong gian bếp luôn trong lành, với chất liệu bằng inox chống gỉ, dễ lau chùi, nhưng nếu sử dụng lâu mà không làm vệ sinh máy thì sẽ xuất hiện các vấn đề như:
Khói và dầu mỡ trong quá trình nấu nướng tích tụ sẽ khiến máy kêu to, khả năng hút mùi hút khói bị giảm sút làm cho khu vực bếp có mùi và tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển. Đồng thời làm ảnh hưởng đến môi trường làm việc của nhân viên, đặc biệt là chất lượng thực phẩm.
Tại sao phải vệ sinh hệ thống ống hút khói bếp nhà hàng khách sạn
- Vệ sinh định kỳ hệ thống hút khói và khử mùi bếp công nghiệp là một giải pháp thông minh để mang lại bầu không khí thoáng đãng, trong lành cho không gian bếp trong nhà hàng, khách sạn.
Trong các khu bếp nhà hàng nhu cầu nấu nướng liên tục với tần suất cao.Khói lẫn mùi thức ăn trong nhà bếp rất nhiều. Điều này chắc chắn gây mất vệ sinh an toàn thực phẩm. Ngoài ra còn ảnh hưởng đến sức khỏe của các đầu bếp và nhân viên trong nhà bếp. - Vì vậy việc vệ sinh hệ thống ống hút khói bếp nhà hàng khách sạn là hết sức quan trọng. Một hệ thống hút khói tốt và sạch sẽ không chỉ có khả năng hút khói khử mùi tốt và độ bền cao. Giúp cho các chủ nhà hàng khách sạn có thể yên tâm sử dụng lâu dài cho nhà bếp của mình.
Quy trình Dịch vụ Vệ sinh ống khói bếp
1.Bước đầu tiên là cần chuẩn bị các thiết bị máy móc chuyên dụng, dụng cụ, hóa chất, nhân lực để làm vệ sinh…
2.Tiếp theo là di chuyển đồ đạc mà có thể di chuyển được
3. Dùng bạt che phủ khu vực thi công
4. Ngắt hệ thống điện của quạt hút
5. Tiến hành tháo gỡ một số đồ đạc của ống hút để vệ sinh bên trong ống khói và quạt hút mùi
6. Sau đó pha hóa chất chuyên dụng để vệ sinh muội khói, dầu mỡ bám vào quạt và ống hút khói
7. Sau khi vệ sinh xong thì tiến hành lắp đặt và bật điện chạy test quạt hút
8. Thu dọn bạt che phủ
9. Vệ sinh khu vực vừa thi công cho sạch sẽ.
